✨(Bìa cứng) SINH LÝ HỌC VỊ GIÁC - Tìm hiểu triết lý đằng sau nghệ thuật ẩm thực - Jean Anthelme Brillat-Savarin - Phương Ngô dịch – Book Hunter

“Sinh Lý Học Vị Giác” của Jean Anthelme Brillat-Savarin là hành trình xuyên suốt các giác quan, lối sống và những triết lý sâu sắc về nghệ thuật ăn uống. Được coi là tác phẩm kinh điển đặt nền móng cho khoa học ẩm thực hiện đại, cuốn sách kết hợp sự hài hước, lối viết dí dỏm và phong cách sang trọng để mang lại cho người đọc trải nghiệm độc đáo về bản chất của vị giác và ẩm thực.

Điểm nổi bật trong “Sinh Lý Học Vị Giác” là cách tác giả đưa ra các châm ngôn bất hủ, như “Hãy nói cho ta biết ngươi ăn gì, ta sẽ nói cho ngươi biết ngươi là ai,” và “Phát hiện một món ăn mới mang lại nhiều hạnh phúc cho nhân loại hơn là phát hiện ra một ngôi sao.” Những câu nói này không chỉ nhấn mạnh sự trân trọng đối với việc thưởng thức món ăn mà còn phản ánh một cái nhìn triết học về lối sống và bản sắc cá nhân.

Trong từng chương, Brillat-Savarin sử dụng một lối tiếp cận tinh tế để phân tích vị giác và các giác quan, từ đó đào sâu vào cảm xúc và trải nghiệm con người. Ông đưa người đọc đi qua những suy ngẫm về các loại thức ăn, từ thịt đến rau củ, từ gia cầm đến các món đặc sản như nấm truffe và sô-cô-la. Bằng sự tinh tế của mình, ông lý giải mối liên hệ giữa vị giác và khứu giác, đồng thời chỉ ra những yếu tố tạo nên niềm vui khi thưởng thức ẩm thực – đó không chỉ là sự ngon miệng, mà còn là sự thăng hoa về tinh thần.

Một trong những điều làm nên nét độc đáo của cuốn sách là cách tác giả thể hiện ẩm thực như một dạng ngôn ngữ, nơi mà từng bữa ăn trở thành buổi trình diễn trên “sân khấu” của bàn ăn, nơi con người giao tiếp và thể hiện bản thân. Theo Brillat-Savarin, ẩm thực là cầu nối giúp con người gắn kết với nhau, là biểu hiện của nền văn hóa, và là cách con người tự do thể hiện sức mạnh và cá tính.

Cuốn sách cũng đi xa hơn khi đưa ra các quan điểm về sức khỏe, thói quen ăn uống và nghệ thuật sống. Brillat-Savarin khéo léo lồng ghép những câu chuyện, các giai thoại cá nhân và suy tư sâu sắc về bản chất con người, làm cho cuốn sách không chỉ là một hướng dẫn ẩm thực mà còn là bức tranh toàn cảnh về cuộc sống Pháp cuối thế kỷ 18, đầu thế kỷ 19. Ông đề cao sự quan trọng của “người sành ăn” – những người không chỉ biết ăn uống mà còn thấu hiểu và cảm nhận sâu sắc niềm vui từ từng món ăn, biến ẩm thực thành một loại nghệ thuật sống thực thụ.

“Sinh Lý Học Vị Giác” là tác phẩm kết hợp giữa tri thức và nghệ thuật, khai phá chiều sâu của ẩm thực không chỉ với tư cách là nhu cầu sinh lý, mà còn là phương tiện thể hiện tâm hồn, văn hóa và sự tao nhã của con người. Đây là cuốn sách gợi mở niềm đam mê ẩm thực và cảm giác thưởng thức trọn vẹn cuộc sống qua từng bữa ăn, một tác phẩm mà bất kỳ người yêu ẩm thực hay triết học nào cũng không nên bỏ qua.

(Bìa cứng – in màu) SINH LÝ HỌC VỊ GIÁC - Tìm hiểu triết lý đằng sau nghệ thuật ẩm thực Tác giả: Jean Anthelme Brillat-Savarin 

Người dịch: Phương Ngô

Nhà phát hành: Book Hunter

Nhà xuất bản: NXB Văn Học

Thông tin sách:

Khổ sách: 16*24cm

Số trang: 482 trang

Năm phát hành: 12/2024

Lược Sử Khoa Học

Lược Sử Khoa Học Cuộc sống hiện đại với vô vàn sự vật hết sức quen thuộc mà mỗi khi dừng lại để nghĩ về chúng, con người không khỏi ngạc nhiên và thán phục

Sách - Luyện Giải Bộ Đề Bồi Dưỡng Học Sinh Giỏi Tiếng Anh Lớp 8 - Megabook

CẤU TRÚC TỔNG QUAN CỦA CUỐN SÁCH Phần I – Ôn tập kiến thức Phần II – Luyện giải đề học sinh giỏi Phần III – Lời giải chi tiết NHỮNG ƯU ĐIỂM NỔI BẬT

Bộ 5 Cuốn 10 Vạn Câu Hỏi Vì Sao

Giới thiệu sách - Mai Vinh – Ngọc Lan biên soạn - Nhà xuất bản : Hồng Đức Combo bộ sách trình bộ 5 cuốn sách 10 vạn câu hỏi vì sao, gồm 5 chủ

Sách - Tuyển Tập Tiểu Phẩm Piano Măng Non - Sách Học Piano Cho Thiếu Nhi - Huy Hoàng Bookstore

Công ty phát hành: Huy Hoang Bookstore Tác giả: Song Minh sưu tầm và biên soạn Nhà xuất bản: NXB Dân Trí Năm xuất bản: 2022 Số trang: 80 Bìa mềm Giới thiệu sách: Bộ

Sách - Trọn Bộ Các Món Ngon Điểm Tâm - Hàng Ngày - Dân Dã - Ngày Chủ Nhật - Ngày Thường - Bánh & Tráng Miệng - Việt Thư

Nhà Cung Cấp: Cty Văn Hóa Việt Thư Tác giả: Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân NXB: NXB Phụ Nữ Năm XB: 2013 Trọng lượng: 800(gr) Kích Thước Bao Bì: 20cm x 14 cm Số trang: 64

Sách - Đánh Giá Kỷ Nhân Sinh - Tản Mạn Về Thế Giới - John Green - NXB Trẻ

Sách - Đánh Giá Kỷ Nhân Sinh - Tản Mạn Về Thế Giới Kỷ nhân sinh là thời đại địa chất hiện tại, khi con người đang định hình một cách sâu sắc diện mạo

Sách- Cùng Chơi Trốn Tìm Nào - Song Ngữ English Zoo - Tân Việt Books

Sách - Cùng Chơi Trốn Tìm Nào - Let’s Play Hide And Seek - Sách song ngữ English Zoo Ngày nay tiếng Anh đã trở thành ngôn ngữ toàn cầu. Việc dạy tiếng Anh cho

Em muốn biết vì sao thông có lá kim và những câu hỏi khác về rừng cây

Với hình ảnh bắt mắt cùng một kho kiến thức lí thú, bộ sách Em muốn biết vì sao đã hấp dẫn hàng ngàn độc giả nhí trên toàn thế giới. Cuốn sách Em muốn

Bộ 6 Cuốn Bách Khoa Thư Cho Cả Nhà (Sách Nhã Nam)

- Tác giả: Virginie Aladjidi - Emmanuelle Tchoukriel - Dịch giả: Đỗ Thị Tố Nga - Nhà xuất bản: Dân Trí - Số trang: 60 - Kích thước: 20.5x29 cm

Sách - Mãi Mãi Là Bí Ẩn - Những Hiện Tượng Siêu Nhiên Và Kỳ Bí Trên Khắp Thế Giới - Bí Ẩn Của Sự Trùng Lặp

Mãi Mãi Là Bí Ẩn - Những Hiện Tượng Siêu Nhiên Và Kỳ Bí Trên Khắp Thế Giới - Bí Ẩn Của Sự Trùng Lặp Khám phá những bí ẩn vĩ đại của vũ trụ

Vạn Vật Vận Hành Như Thế Nào? - David Macaulay

Vạn Vật Vận Hành Như Thế Nào? Vạn vật vận hành như thế nào? mô tả phần lớn các phát minh của thế giới hiện đại, giúp ta có cái nhìn sâu hơn về cơ

Lịch Sử Vú

Lịch Sử Vú - Marilyn Yalom “Lịch sử vú”, “có chủ đề vô tiền khoáng hậu và thành công ngoạn mục trong việc hòa trộn giữa mỹ học và chính trị”, viết về bộ phận

Sách - Luyện Viết Chữ Từ Vựng Tiếng Anh Theo Chương Trình Sách Giáo Khoa Lớp 3 - Megabook

Ưu điểm nổi bật của Luyện viết chữ từ vựng tiếng Anh theo chương trình Sách giáo khoa: 1. Thiết kế với nhiều hình ảnh minh họa dễ thương, sinh động Thu hút sự tập

Sách - Món Ăn Vị Thuốc - Hải Ân biên soạn - Hương Trang Books

Món Ăn Vị Người ta thường nói "bịnh theo miệng mà vào", do đó việc ăn uống phù hợp với nguyên lý dưỡng sinh là việc rất quan trọng. Và người ta thường nói "đói

(Ấn bản đầy đủ nhất của Jean-Henri Fabre) CÔN TRÙNG KÝ – Tập 6 - Jean-Henri Fabre - An Lạc Group dịch – Huy Hoàng Bookstore – bìa mềm

Jean Henri Casimir Fabre là một nhà tự nhiên học, nhà côn trùng học và tác giả người Pháp được biết đến qua những cuốn sách nổi tiếng với phong cách sống động về đời

NHỮNG NỀN THẦN HỌC KITÔ GIÁO THẾ GIỚI THỨ BA

NHỮNG NỀN THẦN HỌC KITÔ GIÁO THẾ GIỚI THỨ BA tác giả Bruno Chenu

Sách Tri Thức Bách Khoa - Những Câu Hỏi Vì Sao Trong Cuộc Sống Quanh Ta - V2172T

Nhà sách Nam Việt – Namvietbook xin trân trọng giới thiệu cuốn sách Tri Thức Bách Khoa - Những Câu Hỏi Vì Sao Trong Cuộc Sống Quanh Ta Sách Tri Thức Bách Khoa - Những

Hiệu ứng cộng dồn Sức mạnh của những điều nhỏ nhặt lớn lao

Nếu bạn được chọn giữa việc nhận 3 triệu đô la ngay lúc này và một đồng xu sẽ nhân đôi giá trị mỗi ngày trong vòng 31 ngày, bạn sẽ làm gì? Chẳng cần

Horrible Science - Bộ Não Phập Phồng

Tập sách về bộ não, một bí ẩn cơ thể người mà khoa học chưa bao giờ ngừng khám phá, những nghiên cứu về cấu tạo, về chức năng, những khảo sát vớ vẩn hài

Combo Tri Thức Kinh Điển Bằng Tranh: Tư Bản + Nguồn Gốc Các Loài + Lịch Sử Tự Nhiên + Của Cải Của Các Dân Tộc

BỘ TRI THỨC KINH ĐIỂN BẰNG TRANH- TƯ BẢN Các bạn nhỏ đã bao giờ tìm hiểu về “Tư bản” cũng như tư tưởng mà Karl Marx và Friedrich Engels theo đuổi chưa? Có thể

Sách - Ủ Một Miền Thơm - Vũ Thượng - Anbooks

Ủ Một Miền Thơm Ủ Một Miền Thơmlà một "cuốn sách lặng lẽ" viết về những chiêm nghiệm đời sống của một người đã qua ngưỡng bốn mươi, một người tự nhận mình đã "bắt

Phương Trình Của Chúa - Cuộc Truy Tìm Lý Thuyết Của Vạn Vật

[TẶNG KÈM BOOKMARK NGẪU NHIÊN CHO MỌI ĐƠN HÀNG] /// Tác giả: Michio Kaku Dịch giả: Phạm Văn Thiều Khổ sách: 14,5x20,5cm Số trang: 216 ISBN: 978-604-1-23704-9 In lần thứ 1 năm 2023 --- Một

Sách - Sách Kích Thích Thị Giác Và Xúc Giác - Phương Tiện Giao Thông - Bìa Cứng

Sách Kích Thích Thị Giác Và Xúc Giác - Phương Tiện Giao Thông Bộ sách kích thích thị giác và xúc giác dành cho trẻ 0-3 tuổi được phát hành với 04 chủ đề: Gương

Sách - Côn Trùng Ký - Danh Tác Trong Nhà Trường - Huy Hoàng Bookstore

Công ty phát hành: Huy Hoang Bookstore Tác giả: Jean-Henri Fabre Dịch giả: Hương Hương Nhà xuất bản: Văn Học Năm xuất bản: 2024 Số trang: 144 CÔN TRÙNG KÝ - Một pho bách khoa

Combo Lịch Sử - Tôn Giáo Thế Giới

1. “LỊCH SỬ THẾ GIỚI” Công ty phát hành : Zenbooks NXB : NXB Dân Trí Tác giả : Philip Parker Dịch giả : Dương Nguyên - Phương Uyên Khổ: 5 x 19.5 x 23.5

Sách - Kiếm Tiền Bằng Video Ngắn - 1980 Books

TÁC GIẢ: Ying Xiao Tie Jun Dịch giả: Hoàng Vũ Thùy Linh THÔNG TIN XUẤT BẢN: Giá bìa: 219.000 Kích thước: 13x20,5 Số trang: 387 Mã EAN: 89362371537 NXB liên kết: NXB Công Thương Sách

Sách - Tâm Trí Và Bản Chất Con Người - Steven Pinker - The New York Times Best Seller - 1980 Books

Sách - Tâm Trí Và Bản Chất Con Người Trong "Tâm Trí Và Bản Chất Con Người", Steven Pinker khám phá ý tưởng về nhân tính và những sắc thái đạo đức, tình cảm, chính

Sự Trả Thù Của Địa Lý

Sự Trả Thù Của Địa Lý ------------ Sự Trả Thù Của Địa Lý Cuốn sách Sự Trả Thù Của Địa Lý của tác giả người Mỹ Robert D. Kaplan được xuất bản lần đầu tiên

Chủ Nghĩa Khắc Kỷ - Phong Cách Sống Bản Lĩnh Và Bình Thản

Chủ Nghĩa Khắc Kỷ - Phong Cách Sống Bản Lĩnh Và Bình Thản Bạn mong muốn điều gì từ cuộc sống này? Có thể câu trả lời của bạn là muốn có một người bạn

Kiến tạo thiên tài: Những "dị nhân" đã đưa AI đến với Google, Facebook và thế giới

Giới thiệu sách Từ lâu đã bị coi là công nghệ của tương lai xa, trí tuệ nhân tạo (AI) là một dự án nghiên cứu bị cộng đồng khoa học xem nhẹ. Sau đó,

Khoa học trong chạy bộ

Trong Khoa học trong chạy bộ, huấn luyện viên và chuyên gia sinh lí học thể thao ưu tú Steve Magness tích hợp nghiên cứu mới nhất cùng quá trình tập luyện của những vận

ĐẮNG CAY VÀ NGỌT BÙI – Ellen Oxfeld - Quách Trọng dịch – Book Hunter

Cuốn sách “Đắng Cay và Ngọt Bùi – Nông thôn Trung Quốc trong quá trình đô thị hóa và kinh tế thị trường” của tác giả Ellen Oxfeld tập trung vào vai trò của

Súng, Vi Trùng Và Thép (Phiên Bản Đặc Biệt)

Súng, Vi Trùng Và Thép (Phiên Bản Đặc Biệt) Covid-19 là thảm hoạ dịch bệnh toàn cầu lớn nhất trong vòng một thế kỉ qua. Tính đến hôm nay, trên 262,8 triệu người bị lây

Sách - Trung Châu Tử Vi Đẩu Số - Tứ Hóa Phái - Trọn Bộ 2 Tập - Thời Đại

Tương truyền, Tử Vi Đẩu Số có nguồn gốc từ Khâm Thiên Giám của triều đại nhà Đường ở Lạc Dương, Trung Châu. Trung Châu là tên một vùng đất cổ, tức “Trung Thổ”, “Trung

Những Kiến Thức Khoa Học Thiết Yếu Dành Cho Học Sinh Tiểu Học

Những Kiến Thức Khoa Học Thiết Yếu Dành Cho Học Sinh Tiểu Học Qua cuốn sách này, các bạn nhỏ sẽ biết được các kiến thức khoa học như: - Thực vật, Động vật -

Walden - Một mình sống trong rừng - Henry David Thoreau - Nhà Xuất Bản Tri Thức

Walden – Hành trình tìm về bản ngã giữa thiên nhiên Bạn đã bao giờ cảm thấy mệt mỏi với nhịp sống hối hả, những lo toan vật chất, và mong muốn tìm về sự

Combo 2 Quyển: Thiên Tài Bên Trái, Kẻ Điên Bên Phải + Tâm Lý Học Tội Phạm - Phác Họa Chân Dung Kẻ Phạm Tội

1. Thiên Tài Bên Trái, Kẻ Điên Bên Phải Hỡi những con người đang oằn mình trong cuộc sống, bạn biết gì về thế giới của mình? Là vô vàn thứ lý thuyết được các

Sách - Giáo Dục Giới Tính Và Nhân Cách Dành Cho Bé Gái - Chọn Lẻ 4 Chủ Đề - Đinh Tị Books

Tác giả: Trung tâm Sáng tạo Thiếu nhi Mộc Đầu Nhân Dịch giả: Thu Ngân NXB Độ tuổi: 5-12 tuổi Kích thước: 20.5x25.5 Năm xuất bản: 2018 Số trang: 36 Khối lượng: 400 grams Giáo

Stem Lý Thú - Kiến Thức Bất Ngờ Về Khoa Học, Công Nghệ, Kỹ Thuật Và Toán Học

Mã hàng 8934974207337 Tên Nhà Cung Cấp NXB Trẻ Tác giả Dr Chris Balakrishnan, Matt Wasowski, Kristen Orr Người Dịch Phạm Miên Vũ NXB Trẻ Năm XB 2025 Trọng lượng (gr) 490 Kích Thước

Trạm Đọc | Trật Tự Thời Gian

Bất chấp sự quen thuộc và vĩnh hằng, thời gian vẫn là một ẩn số không ngừng đánh đố chúng ta. Các triết gia, nghệ sĩ và nhà thơ từ lâu đã khám phá ý

Talmud - Tinh Hoa Trí Tuệ Do Thái (VL)

Talmud - Tinh Hoa Trí Tuệ Do Thái GIỚI THIỆU SÁCH: Talmud là một bộ luật pháp và tôn giáo quan trọng trong văn hóa Do Thái. Nó bao gồm các bài học, tranh luận

[ThangLong Bookstore]Bất động sản căn bản

Có thể bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy người Mỹ rất giỏi ở chỗ họ đưa tất cả các ý tưởng và kinh nghiệm của họ lên hàng học thuật, và từ học thuật họ

Bách Khoa Đầu Tiên (Tái Bản)

Kho tàng kiến thức nhân loại vô cùng phong phú, với nhiều khía cạnh, đề tài cho chúng ta học hỏi, tìm hiểu. Đến với Bách khoa đầu tiên, em sẽ được tiếp cận với

Sách - Vật Lý Thật Dễ Hiểu - Điện

Vật Lý Thật Dễ Hiểu - Điện Vật lý thật dễ hiểu là bộ sách đặc biệt dành cho lứa tuổi học sinh, giúp các em khám phá thế giới bên ngoài không chỉ qua

Sách - Cha Mẹ Phải Làm Gì Khi Con Chậm Chạp - Tân Việt Books

Sách - Cha Mẹ Phải Làm Gì Khi Con Chậm Chạp

Sách - Sách Của Những Bí Mật - Tập 1 - Chính Thông Book

Sách Của Những Bí Mật – Tập 1 Những bài nói buổi tối từ 01/10/1972 tới 01//1973 Sách của những bí mật: Một chú giải mới, loạt 80 bài giảng nguyên gốc được gọi đơn

Luân Lý Giáo Khoa Thư - Những bài học về đạo đức, lối sống có giá trị

QUỐC VĂN GIÁO KHOA THƯ và LUÂN LÝ GIÁO KHOA THƯ là hai bộ sách giáo khoa tiếng Việt được dạy song hành ở các trường Tiểu học Việt Nam trong suốt những thập niên

Hành Trình Nhân Loại (Bìa Mềm)

NỘI DUNG CHÍNH “Hành trình nhân loại: Nguồn gốc của thịnh vượng và bất bình đẳng” được viết bởi Oded Galor - một trong những nhà kinh tế có ảnh hưởng nhất trong lĩnh vực

Khoa học khám phá. Bảy nàng con gái của Eva

Bạn đã từng muốn biết mấy mươi ngàn năm trước con người đã sống ra sao, đã ăn ở, yêu thương, ghen ghét, hờn giận, sinh nôi nẩy nở, lễ bái và phát minh ra

Sách - Vạn Vật Vận Hành - Từ Vi Tế Bào Đến Hố Đen Vũ Trụ

THÔNG TIN XUẤT BẢN Công ty phát hành : Zenbooks NXB : NXB Dân Trí Tác giả : DK Khổ: 23.5 x 28.1 cm Số trang : 320 trang Loại bìa : Bìa cứng Xuất

Những Kì Quan Của Thế Giới Hiện Đại Được Xây Dựng Như Thế Nào?

Có rất nhiều kì quan thế giới hiện đại, cũng như nhiều danh sách chính thức về các kì quan mới của thế giới được tạo ra từ năm 2000 đến 2007. Năm 2007, một

Nghệ Thuật - Khái Lược Những Tư Tưởng Lớn

Nghệ Thuật - Khái Lược Những Tư Tưởng Lớn Điều gì làm nên một tác phẩm nghệ thuật? Người Hy Lạp cổ đại tạo hình vẻ đẹp lý tưởng như thế nào? Màu sắc có

Khoa Học Về Lòng Tin

Khoa Học Về Lòng Tin Bí quyết đồng điệu cảm xúc và duy trì hạnh phúc cho các cặp đôi Cuốn sách The Science of Trust: Emotional Attunement for Couples (Khoa học về lòng tin)

TỪ ĐIỂN THIÊN VĂN HỌC VÀ VẬT LÝ THIÊN VĂN – Đặng Vũ Tuấn Sơn chủ biên – Tri Thức Trẻ Books – NXB Thanh Niên (Bìa mềm)

Thiên văn học là một lĩnh vực nghiên cứu từ lâu đã phát triển trên thế giới. Sau rất nhiều thế kỷ, thiên văn học không còn chỉ đơn thuần là việc quan sát và

Những Quy Luật Tâm Lý Về Sự Tiến Hóa Của Các Dân Tộc

Những Quy Luật Tâm Lý Về Sự Tiến Hóa Của Các Dân Tộc ------------ Những Quy Luật Tâm Lý Về Sự Tiến Hóa Của Các Dân Tộc ------------ Vốn kiến thức trong ngành Y và

Bách Khoa Tri Thức Cho Trẻ Em - Khám Phá Và Sáng Tạo

Làm thế nào để các em háo hức khám phá những chân trời kiến thức mà đôi khi tưởng như khô khan hết sức. Và làm thế nào để biến những tri thức ấy thành

Ấn Huyết Chữa Bệnh Bệnh Tiêu Hóa Trường - Vị (Tái Bản 2025)

Ấn Huyệt Chữa Bệnh Bệnh Tiêu Hóa Trường - Vị (Tái Bản 2025) Thông tin chi tiết Mã hàng 8935074135728 Tên Nhà Cung Cấp Cty Văn Hóa Văn Lang Tác giả Đỗ Đức Ngọc NXB

(Bìa Cứng) How The Brain Works - Hiểu Hết Về Bộ Não - DK - Nhiều dịch giả

Cuốn sách trực quan, đơn giản, đầy đủ nhất về bộ não con người! Bộ não - cơ quan thần kinh trung ương của chúng ta - có cấu trúc và hoạt động như thế

Sách - Cẩm Nang Con Trai + Bạn Trai Tháo Vát + Giải Ngố Cho Con Trai

Sách Côn Trùng Ký - Ấn Bản Đầy Đủ Nhất - Tập 5 - Huy Hoàng Bookstore

Công ty phát hành: Huy Hoang Bookstore Tác giả: Jean - Henri Fabre Nhà xuất bản: NXb Phụ Nữ Việt Nam Năm xuất bản: 2020 Số trang: 320 Giới thiệu sách: Côn trùng ký là

Trang đầu 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 Trang cuối