✨Quản Lý Chuỗi Cung Ứng Thực Phẩm Và Logistics

Thông tin sản phẩmMã hàng8935280915701Tên Nhà Cung CấpThái HàTác giảSamir DaniNgười DịchNguyễn Ngọc AnhNXBCông ThươngNăm XB2023Trọng lượng (gr)400Kích Thước Bao Bì24...

Thông tin sản phẩm

Mã hàng 8935280915701

Tên Nhà Cung Cấp Thái Hà

Tác giả Samir Dani

Người Dịch Nguyễn Ngọc Anh

NXB Công Thương

Năm XB 2023

Trọng lượng (gr) 400

Kích Thước Bao Bì 24 x 15.5 x 1.8 cm

Số trang 360

Hình thức Bìa Mềm

 

Quản Lý Chuỗi Cung Ứng Thực Phẩm Và Logistics

Quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm và logistic là một cuốn sách hấp dẫn, cung cấp sự hiểu biết toàn diện về cách thực phẩm đi đến bàn ăn của chúng ta, về thiết kế, quản trị, đổi mới và những thách thức trong tương lai của chuỗi cung ứng thực phẩm. Những người tham gia vào lĩnh vực nà gặp thách thức không chỉ ở chỗ cần học và hiểu những khái niệm mới, mà còn phải sử dụng một số công cụ và kĩ thuật để quản lý chuỗi cung ứng của mình một cách hiệu quả.

Đặc biệt là vấn đề làm thế nào để Công nghệ 4.0 có thể góp phần vào việc thiết lập chuỗi cung ứng thực phẩm bền vững. Rất nhiều ví dụ điển hình, công cụ và tài nguyên học tập trong cuốn sách này sẽ cực kì hữu ích cho sinh viên, học giả và những người trong ngành - Manoj Dora (Giám đốc dự án hợp tác và tiếp cận, Đại học Brunel London)

Mục lục

Lời nói đầu cho ấn bản đầu tiên

Lời nói đầu cho ấn bản thứ hai

1.Giới thiệu về chuỗi cung ứng thực phẩm

Phần một: Sản xuất thực phẩm

2.Sản xuất thực phẩn

3.Chế biến thực phẩm

Phần hai: Các thách thức trong vận hành

4.Bán lẻ thực phẩm

5.Logistics thực phẩm

6.Những thách thức trong chuỗi cung ứng thực phẩm quốc tế

7.Hợp tác và các mối quan hệ

8.Tìm nguồn cung ứng và thu mua

9.Quản lý rủi ro

10.Xu hướng công nghệ trong chuỗi cung ứng thực phẩm

Phần ba: Tính bền vững và những thách thức trong tương lai

11.Quy định về an toàn và chất lượng thực phẩm

12.Đổi mới thực phẩm

13.Những thách thức về tính bền vững trong chuỗi cung ứng thực phẩm

14.Lĩnh vực thực phẩm và tái tạo kinh tế

15.An ninh lương thực và những thách thức trong tương lai

Ai phù hợp đọc cuốn sách này

  • Sinh viên chuyên ngành hoặc liên quan đến xuất nhập khẩu, nông nghiệp

  • Các doanh nghiệp xuất nhập khẩu thực phẩm

  • Quản lý nông nghiệp

  • Doanh nghiệp logistics

  • Bất kỳ ai có hứng thú về chuỗi cung ứng thực phẩm và logistics

Về tác giả

Samir Dani là Giáo sư Quản lý Hoạt động và Phó Giám đốc Trường Kinh doanh Keele tại Đại học Keele, Vương quốc Anh. Ông quan tâm nghiên cứu về rủi ro, tính bền vững trong chuỗi cung ứng cũng như việc áp dụng công nghệ và mô hình kinh doanh. Ông làm việc trong các dự án liên quan đến rủi ro cung cấp thực phẩm, tính bền vững của thực phẩm và hệ sinh thái thực phẩm.

👁️ 11 | ⌚2025-09-10 22:43:27.769
VNĐ: 161,000
Mua hàng tại Shopee giảm thêm 30%
Quản Lý Chuỗi Cung Ứng Thực Phẩm Và Logistics
Quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm và logistics Công ty phát hành: Thái Hà Tác giả: Samir Dani Số trang: 360 trang Nhà xuất bản: Công Thương Khổ: 15.5x24cm Năm xuất bản: 2023 [ThaiHaBooks]
Quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm và logistics Công ty phát hành: Thái Hà Tác giả: Samir Dani Số trang: 360 trang Nhà xuất bản: Công Thương Khổ: 15.5x24cm Năm xuất bản: 2023 [ThaiHaBooks]
Quản Lý Chuỗi Cung Ứng Thực Phẩm Và Logistics Quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm và logistic là một cuốn sách hấp dẫn, cung cấp sự hiểu biết toàn diện về cách thực phẩm
Quản Lý Chuỗi Cung Ứng Thực Phẩm Và Logistics Quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm và logistic là một cuốn sách hấp dẫn, cung cấp sự hiểu biết toàn diện về cách thực phẩm
Quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm và logistic là một cuốn sách hấp dẫn, cung cấp sự hiểu biết toàn diện về cách thực phẩm đi đến bàn ăn của chúng ta, về thiết
Quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm và logistic là một cuốn sách hấp dẫn, cung cấp sự hiểu biết toàn diện về cách thực phẩm đi đến bàn ăn của chúng ta, về thiết
Thông tin sản phẩm Mã hàng 8935280915701 Tên Nhà Cung Cấp Thái Hà Tác giả Samir Dani Người Dịch Nguyễn Ngọc Anh NXB Công Thương Năm XB 2023 Trọng lượng (gr) 400 Kích Thước Bao
Logistics và Quản trị chuỗi cung ứng - “Bách khoa toàn thư” về Logistics thời đại mới Chỉ cần một cú click chuột, ta sẽ nhận về hàng nghìn kết quả với cụm từ “Logistics
Đại tư bản Mỹ: Andrew Carnegie - Vua thép Điều gì đã biến một cậu bé nhập cư nghèo khó trở thành "Vua Thép" của nước Mỹ Chương 1 sẽ đưa bạn vào hành trình
GIÁO TRÌNH KINH TẾ DU LỊCH Du lịch là một trong những ngành công nghiệp năng động và có vai trò quan trọng trong nền kinh tế hiện đại. Ở nhiều quốc gia, ngành này
Cuốn sách mở ra với hành trình đầy cảm hứng của Michael Dell, từ một sinh viên đại học với số vốn ít ỏi đến nhà sáng lập một trong những thương hiệu máy tính
Sáng tạo Việt Nam tập 6: Kinh doanh theo mạng – Kinh doanh ngành online Tác giả: CEO Đặng Đức Thành - Tổng Giám đốc Học viện Khởi nghiệp Thành Công - UVBCH Phòng Thương
Đại Tư Bản Mỹ - Henry Ford - Vua Xe Hơi Bạn có tin rằng một người nông dân nghèo có thể thay đổi cách cả thế giới vận hành? Henry Ford chính là minh
Combo Kỹ Năng Sống Dành Cho Phái Đẹp: Càng Độc Lập Càng Cao Quý + Bạn Đắt Giá Bao Nhiêu? (Bộ 2 Cuốn Sách Giúp Phụ Nữ Tạo Dựng Gía Trị Bản Thân - Tặng
THÔNG TIN SẢN PHẨM Thương hiệu: Pororo Xuất xứ: Hàn Quốc Trọng lượng: 30ml Hạn sử dụng: 3 năm kể từ ngày sản xuất Thông tin ngày sản xuất: Xem trên bao bì sản phẩm
Combo Du Tử Lê: KHÚC THỤY DỤ + CHÚNG TA, NHỮNG CON ĐƯỜNG Khúc Thụy DuKhúc Thụy Du là tập thơ đánh dấu sự trở lại của tiếng thơ Du Tử Lê. 50 bài thơ
Sau chuyến du lịch nông thôn và trải nghiệm những thứ mới lạ ở quê của Omura, cả hai trở về thành phố. Lôi thần Raiyu bỗng dưng biến thành quả bóng tròn bay lơ
Tác giả: Ngô Đức Vượng Ngày xuất bản: 2023 Kích thước: 14.5 x 20.5 cm Nhà xuất bản: NXB Tổng hợp Loại bìa: Bìa mềm Số trang: 408 --- Cơ thể được xây đắp bởi
An toàn bền bỉ. Lốp MICHELIN Primacy 4 được thiết kế để mang đến độ an toàn trong suốt thời gian sử dụng[1] cùng một trải nghiệm lái xe êm ái và thoải mái, giúp
Mô tả chi tiết sản phẩm tạ tập tay bọc cao su cao cấp. Tạ tay lõi sắt bọc nhựa có lõi bằng sắt siêu bền nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm về
Là cuốn sách đầu tiên viết về kỹ năng bán Sản phẩm Ngân hàng Bán lẻ của một chuyên gia ngân hàng trong nước – với thực tế thị trường VN, khách hàng VN &
Be Kind Each act, big or small, can make a difference – or at least help a friend. What does it mean to be kind? When Tanisha spills grape juice all over her new dress,
THE *BRAND-NEW, HILARIOUS* DIARY OF A WIMPY KID BOOK In No Brainer, book 18 of the Diary of a Wimpy Kid series from #1 international bestselling author Jeff Kinney, it's up to Greg to save
TÍNH NĂNG SẢN PHẨM: - Bút chì gỗ 2B HB Deli có thiết kế đơn giản dễ cầm nắm khi viết. ️ Khả năng ứng dụng cao cho việc làm mỹ thuật, văn phòng. -
Các doanh nhân đã đọc bản thảo sớm của "Phác đồ khởi nghiệp theo Đường Cong J" đã trả lời rằng, “Tôi ước mình có thể sở hữu cuốn sách này từ nhiều năm trước.”
Sách - Biện Hộ Trắng Án - Truyện Trinh Thám - Cổ Nguyệt Books - ( Tặng Sổ Tay Xương Rồng ) Sổ tay ngẫu nhiên 1 trong 4 hình Giản Minh, La Kiệt và
Cuốn sách tập hợp những công trình nghiên cứu đã công bố trên báo chí và các phương tiện thông tin đại chúng của tác giả trong quá trình toàn Đảng, toàn dân và toàn
Thông số kỹ thuật: Tên sản phẩm: Nồi cơm điện 2.2L Thương hiệu: Hare Mã sản phẩm: HR-ER2206A; HR-ER2206B Màu sắc: Đồng/ xanh Điện áp định mức: 220V Công suất: 750W Trọng lượng lòng nồi:
Tự học tiếng Hàn cấp tốc trong 24h (file nghe sau sách) Hàn Quốc là quốc gia có nền kinh tế hiện đại. Học tiếng Hàn giúp các bạn trẻ Việt có nhiều cơ hội
Tự Học Nhanh Tiếng Phổ Thông Trung Hoa + DVD tài liệu quà tặng Trong nhiều năm gần đây, sự phát triển kinh tế giữa hai nước Việt Nam và Trung Quốc ngày mạnh mẽ,
Thần Đồng Đất Việt - Tập 175: Tên Trộm Lý Sự Quan Huyện có con chó Bắt – Đốp siêu thông minh và nhanh nhẹn. Sửu có con chó đáng thương ốm yếu, gầy nhom.
Vỉ 4 Bút Bi MX 0.5 mm Radius - Mực Xanh có ngòi bút được làm êm ái, trơn tru. Đầu bi sản xuất theo công nghệ hiện đại, đảm bảo sử dụng trong thời
Giới thiệu sách Tao Nhã - Khí Chất Cần Có Của Người Phụ Nữ Thành Công Nhiều năm trước, một cô gái đã tiêu toàn bộ tiền tiết kiệm để đến với Tuần lễ Thời
Quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm và logistics Công ty phát hành: Thái Hà Tác giả: Samir Dani Số trang: 360 trang Nhà xuất bản: Công Thương Khổ: 15.5x24cm Năm xuất bản: 2023 [ThaiHaBooks]
Quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm và logistics Công ty phát hành: Thái Hà Tác giả: Samir Dani Số trang: 360 trang Nhà xuất bản: Công Thương Khổ: 15.5x24cm Năm xuất bản: 2023 [ThaiHaBooks]
Quản Lý Chuỗi Cung Ứng Thực Phẩm Và Logistics Quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm và logistic là một cuốn sách hấp dẫn, cung cấp sự hiểu biết toàn diện về cách thực phẩm
Quản Lý Chuỗi Cung Ứng Thực Phẩm Và Logistics Quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm và logistic là một cuốn sách hấp dẫn, cung cấp sự hiểu biết toàn diện về cách thực phẩm
Quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm và logistic là một cuốn sách hấp dẫn, cung cấp sự hiểu biết toàn diện về cách thực phẩm đi đến bàn ăn của chúng ta, về thiết
Quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm và logistic là một cuốn sách hấp dẫn, cung cấp sự hiểu biết toàn diện về cách thực phẩm đi đến bàn ăn của chúng ta, về thiết
Thông tin sản phẩm Mã hàng 8935280915701 Tên Nhà Cung Cấp Thái Hà Tác giả Samir Dani Người Dịch Nguyễn Ngọc Anh NXB Công Thương Năm XB 2023 Trọng lượng (gr) 400 Kích Thước Bao
Trong thương mại, **quản lý chuỗi cung ứng toàn cầu** (GSCM) được định nghĩa là phân phối hàng hóa và dịch vụ trên toàn mạng lưới toàn cầu của các công ty xuyên quốc gia
phải|không_khung|400x400px| Biểu đồ chỉ số sản xuất ISM **Viện Quản lý cung ứng** (**ISM**) là hiệp hội quản lý cung ứng lâu đời nhất và lớn nhất trên thế giới. Được thành lập vào năm
Logistics và Quản trị chuỗi cung ứng - “Bách khoa toàn thư” về Logistics thời đại mới Chỉ cần một cú click chuột, ta sẽ nhận về hàng nghìn kết quả với cụm từ “Logistics
Chuỗi cung ứng thực chất là một mạng lưới cung ứng nhu cầu năng động và phức tạp **Chuỗi cung ứng** (_Supply chain_) là một hệ thống các tổ chức, con người, hoạt động, thông
Chuỗi cung ứng truyền thống vẫn đang gặp phải với nhiều vấn đề như gian lận, thiếu minh bạch và chi phí trung gian cao. Công nghệ Blockchain xuất hiện như một giải pháp đột
Chuỗi cung ứng truyền thống vẫn đang gặp phải với nhiều vấn đề như gian lận, thiếu minh bạch và chi phí trung gian cao. Công nghệ Blockchain xuất hiện như một giải pháp đột
Khoa Kinh tế – Quản lý công nghiệp là đơn vị quản lý hành chính cơ sở của Trường về giáo dục, đào tạo, nghiên cứu khoa học và chuyển giao công nghệ trong lĩnh
**Hậu cần bên thứ ba** (viết tắt là **3PL**, hoặc **TPL**) trong quản lý chuỗi cung ứng và hậu cần là việc công ty sử dụng các doanh nghiệp bên thứ ba để thuê ngoài
**Hậu cần ngược** là cho tất cả các hoạt động liên quan đến việc tái sử dụng các sản phẩm và vật liệu. Đó là "quá trình di chuyển hàng hóa từ điểm đến cuối
**Thu mua** là quá trình tìm kiếm và đồng ý với các điều khoản và mua hàng hóa, dịch vụ hoặc công trình từ nguồn bên ngoài, thường thông qua quy trình đấu thầu cạnh
Để đảm bảo thực phẩm đến tay người tiêu dùng luôn an toàn, chúng tôi đặt ra các tiêu chí nghiêm ngặt trong toàn bộ quy trình sản xuất và phân phối. - Đầu tiên,
**Lineage Logistics** là một công ty kho vận và hậu cần quốc tế thuộc sở hữu của Bay Grove, LLC. "Công ty lưu trữ lạnh toàn cầu lớn thứ hai", có khoảng 100 cơ sở
Quản lý doanh nghiệp 4.0 là việc ứng dụng công nghệ số vào hoạt động quản trị nhằm nâng cao hiệu quả vận hành, tối ưu nguồn lực và tăng khả năng cạnh tranh. Doanh
nhỏ|phải|Một [[nhà kho cất trữ thực phẩm dài ngày]] nhỏ|phải|Một [[tầng hầm chứa thực phẩm]] nhỏ|phải|Cất trữ thực phẩm lưu động **Cất trữ thực phẩm** (_Food storage_) hay **lưu trữ thức ăn** hoặc **tích trữ
thumb|Hàng tồn kho linh kiện điện tử **Hàng tồn kho**, hay **hàng lưu kho** (tiếng Anh - Anh: **stock**; tiếng Anh - Mỹ: **inventory** ), là danh mục nguyên vật liệu và sản phẩm hoặc
**Trường Đại học Công nghệ thông tin và truyền thông** là một trường thành viên thuộc Đại học Thái Nguyên, chuyên về đào tạo nguồn nhân lực số, nghiên cứu khoa học và chuyển giao
**Linx Cargo Care Group** là một cơ sở hạ tầng hậu cần đa dạng và giải pháp nhà cung cấp có trụ sở tại Sydney, Úc. Linx Cargo Care Group bao gồm Linx, Autocare Services,
WMS là một hệ thống phần mềm được thiết kế để hỗ trợ doanh nghiệp quản lý hiệu quả các hoạt động kho, bao gồm nhập kho, xuất kho, lưu trữ, quản lý tồn kho,
**Drop shipping** là một hình thức kinh doanh bán lẻ, trong đó người bán chấp nhận đơn đặt hàng của khách hàng mà không giữ hàng tồn kho. Thay vào đó, người bán chuyển đơn
Trí tuệ nhân tạo (AI) và học máy (ML) giúp mô phỏng tư duy con người, tự động hóa và dự đoán chính xác. Từ kinh doanh đến sản xuất, AI đang hiện diện ngày
Địa chỉ: Địa chỉ: 132 Trần Hưng Đạo, P.Mỹ Thạnh, TP.LX Email: [email protected] Điện thoại: 0935 088 098 Mã số thuế: 0315980722 Website: https://kqtrading.vn/ Ngày thành lập: 2019-10-25Văn hóa - KQ Trading cam kết phục
Công ty TNHH XNK Quang Minh Lợi là một doanh nghiệp hoạt động chủ yếu trong lĩnh vực xuất nhập khẩu. Với trụ sở đặt tại tỉnh An Giang, công ty chuyên cung cấp các
Để thực hiện kinh tế tuần hoàn một cách hiệu quả, việc nhìn nhận chất thải không còn là "rác" mà là nguồn tài nguyên là điều cốt yếu. - Chất thải là nguồn tài
**Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh**, còn được gọi là **Đại học UEH** () là đại học đa thành viên chuyên khối kinh tế hệ công lập, thuộc nhóm đại học trọng
Đại tư bản Mỹ: Andrew Carnegie - Vua thép Điều gì đã biến một cậu bé nhập cư nghèo khó trở thành "Vua Thép" của nước Mỹ Chương 1 sẽ đưa bạn vào hành trình
**Đại học Đông Á** được thành lập theo Quyết định 644/QĐ-TTg ngày 21/05/2009 của Thủ tướng Chính phủ, có chức năng đào tạo và cung ứng cho xã hội nguồn nhân lực có năng lực
**Trường Đại học Ngoại thương** (tiếng Anh: _Foreign Trade University,_ **FTU**), còn được gọi vắn tắt là **Ngoại thương**, là một trường đại học công lập Việt Nam, trực thuộc Bộ Công Thương và chịu
**Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh** (tiếng Anh: _Ho Chi Minh City University of Technology and Education_) là một trường đại học đa ngành tại Việt Nam, với thế
**Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vĩnh Long** (tiếng Anh: _Vinh Long University of Technology and Education_) là một trong nhóm sáu trường Đại học Sư phạm kỹ thuật của cả nước – đào
thumb|Chiếc container vận chuyển dài . Ở mỗi trong tám góc của nó, có một phần quan trọng được gọi là [[twistlock|corner casting để có thể kéo lên, xếp chồng và cố định.]] thumb|Các container
**Trường Đại học Kinh tế - Tài chính thành phố Hồ Chí Minh** (, viết tắt: _[https://euf.edu.vn/ UEF]_) là một đại học tư thục tại Việt Nam, được thành lập theo quyết định số 1272/QĐ-TTg
**Trường Đại học Bình Dương** là một trường đại học tại tỉnh Bình Dương, Việt Nam, hoạt động theo cơ chế trường đại học tư thục. Trường được thành lập theo quyết định số 122/2006/QĐ-TTg
Ngày 21-10, tại TP Hồ Chí Minh, Câu lạc bộ doanh nhân Phú Yên tại TP Hồ Chí Minh tổ chức chương trình “Doanh nhân Phú Yên và cách mạng 4.0” với lễ ký kết
Trong thời đại công nghệ phát triển nhanh chóng, chuyển đổi số không chỉ là xu hướng mà đã trở thành yếu tố quyết định giúp doanh nghiệp mở rộng và chiếm lĩnh những thị
Cao Lãnh, nơi hội tụ của thiên nhiên tươi đẹp và những tiềm năng phát triển mạnh mẽ, đang trở thành "mảnh đất vàng" cho các ý tưởng khởi nghiệp sáng tạo. Với sự hỗ
Thực hiện Quyết định số 749/QĐ-TTg ngày 03/6/2020 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt “Chương trình Chuyển đổi số quốc gia đến năm 2025, định hướng đến năm 2030”, Ủy ban nhân dân tỉnh
Thực hiện Quyết định số 749/QĐ-TTg ngày 03/6/2020 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt “Chương trình Chuyển đổi số quốc gia đến năm 2025, định hướng đến năm 2030”, Ủy ban nhân dân tỉnh
Thực hiện Quyết định số 749/QĐ-TTg ngày 03/6/2020 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt “Chương trình Chuyển đổi số quốc gia đến năm 2025, định hướng đến năm 2030”, Ủy ban nhân dân tỉnh
Công Ty TNHH Kiều An, thành lập ngày 19/05/2010, là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực cung cấp suất ăn và thực phẩm chất lượng cao tại khu vực tỉnh Bà Rịa - Vũng
Sáng ngày 26/11, tại khách sạn Rex (số 141, đường Nguyễn Huệ, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh), Ủy ban nhân dân tỉnh An Giang tổ chức Hội nghị giới thiệu tiềm năng đầu
Trường Đại học Văn Hiến (Mã trường: DVH) thông báo xét tuyển đại học chính quy đợt 04 năm 2023 theo kết quả học bạ THPT như sau:- Hình thức 1: Tổng điểm trung bình
**Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh** (, viết tắt là **VNUHCM**), mã đại học **QS**, là một trong hai hệ thống đại học quốc gia của Việt Nam bên cạnh Đại học
Phân tích dữ liệu kinh doanh không còn là lựa chọn phụ trợ mà đã trở thành yếu tố cốt lõi trong vận hành và ra quyết định của doanh nghiệp hiện đại. Khi thông