✨Bí Quyết Kinh Doanh Trà Sữa - Cà Phê - Bánh Ngọt - Hướng Dẫn Từng Bước Để Mở Quán Và Vận Hành Hiệu Quả - Alpha Books

NỘI DUNG CHÍNH 

Cuốn sách Bí quyết kinh doanh trà sữa, cà phê, bánh ngọt: Hướng dẫn từ A đến Z cho người mới bắt đầu cung cấp kiến thức và kỹ năng toàn diện để mở và quản lý cửa hàng trà sữa, cà phê, bánh ngọt.

Nội dung chính của sách bao gồm:

• Lập kế hoạch trước khi mở cửa hàng: Khảo sát thị trường, phân tích khu vực kinh doanh, lựa chọn mô hình kinh doanh (độc lập hoặc nhượng quyền), và các yếu tố cần xem xét khi mở cửa hàng.

• Chuẩn bị khai trương cửa hàng: Các hạng mục công việc cần chuẩn bị.

• Quản lý thu mua nguyên liệu: Lựa chọn nhà cung cấp, đảm bảo chất lượng và số lượng nguyên liệu, quản lý tồn kho.

• Quản lý chế biến sản phẩm: Quy trình chế biến các loại đồ uống và bánh ngọt, đảm bảo chất lượng và hương vị.

• Quản lý vận hành cửa hàng: Quản lý nhân viên, tài chính, marketing, dịch vụ khách hàng, và các vấn đề pháp lý liên quan.

Đối tượng của cuốn sách:

• Các nhà quản lý, nhân viên tại các cửa hàng trà sữa, cà phê, bánh ngọt: Cung cấp kiến thức và kỹ năng quản lý cửa hàng một cách bài bản và toàn diện. Nhân viên có thể học hỏi các kỹ năng phục vụ khách hàng, pha chế đồ uống, làm bánh, quản lý nguyên liệu, v.v. Giúp nâng cao hiệu quả làm việc, chất lượng dịch vụ và sự chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên.

• Những người đang có ý định bước vào lĩnh vực quản lý những mô hình kinh doanh này: Cung cấp cái nhìn tổng quan về ngành kinh doanh trà sữa, cà phê, bánh ngọt, giúp người đọc hiểu rõ về thị trường, các mô hình kinh doanh, các yếu tố thành công và những rủi ro cần lưu ý. Trang bị kiến thức và kỹ năng cần thiết để lập kế hoạch kinh doanh, mở cửa hàng, quản lý vận hành, marketing, v.v. Giảm thiểu rủi ro và tăng khả năng thành công khi khởi nghiệp trong lĩnh vực này.

ĐÁNH GIÁ/ NHẬN XÉT CỦA BÁO CHÍ/CHUYÊN GIA

“Tôi luôn giữ một nguyên tắc: ‘Không chạy theo xu hướng, chỉ cần làm tử tế trên tư duy đúng là đủ.’ Tác phẩm này cũng có tinh thần ấy – không màu mè, không lý thuyết suông. Chỉ là những gì ‘người trong nghề’ truyền lại cho người mới bắt đầu, để đi đường ngắn hơn, đúng hơn và vững hơn.”

– Trịnh Hồng Giang

Người sáng lập Gia Trịnh Bakery

“Với sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa lý thuyết thực tiễn và các ví dụ cụ thể dễ hiểu, cuốn sách này không chỉ là cẩm nang hữu ích cho người mới bắt đầu, mà còn là tài liệu tham khảo giá trị cho những ai đang muốn tối ưu hóa mô hình kinh doanh hiện có. Đây sẽ là kim chỉ nam đáng tin cậy để bạn định hình chiến lược, vận hành hiệu quả và xây dựng một thương hiệu bền vững trong ngành cà phê, trà sữa và bánh ngọt đầy cạnh tranh nhưng cũng không kém phần thú vị này.”

– Hoàng Phương

Đồng sáng lập Kafela Coffee

TRÍCH ĐOẠN

• Khảo sát và phân tích khu vực kinh doanh: Nhấn mạnh tầm quan trọng của việc khảo sát thị trường và phân tích khu vực kinh doanh trước khi mở cửa hàng.

• Lựa chọn mô hình mở cửa hàng: Giới thiệu các mô hình kinh doanh phổ biến như kinh doanh độc lập và kinh doanh hợp tác, cùng với những ưu và nhược điểm của từng mô hình. 

• Quản lý vận hành cửa hàng: Đề cập đến nhiều khía cạnh quan trọng trong quản lý vận hành cửa hàng, bao gồm quản lý nhân viên, quản lý tài chính, marketing, dịch vụ khách hàng và các vấn đề pháp lý liên quan. 

• Marketing và quảng bá: Cung cấp nhiều thông tin và ví dụ về các chiến lược marketing và quảng bá hiệu quả, từ các chương trình khuyến mãi, thẻ thành viên, đến việc sử dụng các nền tảng mạng xã hội và video ngắn để thu hút khách hàng.